香味調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝而不改變飲食習(xí)慣
來源：news-medical | 作者：Henderson, B.Sc. | 編譯：聚生物 | 時(shí)間：2020-4-16
貝勒赫芬頓衰老研究中心的博士后艾斯·塞納·穆特魯博士提出了一個(gè)有趣的問題。有沒有可能在不改變飲食習(xí)慣的情況下改變身體的脂肪儲(chǔ)備？
穆特魯和她的同事與蠕蟲秀麗隱桿線蟲實(shí)驗(yàn)室合作，進(jìn)行了一次大范圍的篩選，以研究神經(jīng)元是否能夠在不影響飲食習(xí)慣的情況下，主動(dòng)發(fā)送信號(hào)，從而改變脂質(zhì)代謝。
“當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)與嗅覺有關(guān)時(shí)，我們非常驚訝。我們期望與味覺或與飲食有關(guān)，”Mutlu說，他在Meng Wang博士的實(shí)驗(yàn)室工作，Meng Wang博士是分子和人類遺傳學(xué)教授，是赫芬頓老齡化中心的成員，也是貝勒霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所的研究員。
氣味如何影響脂肪儲(chǔ)存
嗅覺和脂肪代謝之間的聯(lián)系并不新鮮，但其內(nèi)在機(jī)制仍不清楚。穆特魯解釋說，嗅覺感知是復(fù)雜和高度調(diào)節(jié)的。
Ayse Sena Mutlu博士，貝勒赫芬頓老齡化中心博士后研究員：“環(huán)境中有很多氣味可以被特定的嗅覺神經(jīng)元通過特定的受體探測(cè)到。嗅覺神經(jīng)元將信息傳遞給中間神經(jīng)元，中間神經(jīng)元再將信息傳遞給其他神經(jīng)元和外周組織?！?/p>
秀麗隱桿線蟲的嗅覺感知比人類等大型生物更簡(jiǎn)單，這有助于穆特魯和她的同事研究嗅覺如何調(diào)節(jié)身體過程。實(shí)驗(yàn)室蠕蟲有三對(duì)嗅覺神經(jīng)元，它們能探測(cè)各種空氣氣味?！币恍馕赌苓x擇性地激活或抑制一個(gè)嗅覺神經(jīng)元，而另一些氣味甚至能刺激一組神經(jīng)元。
研究人員在秀麗隱桿線蟲身上測(cè)試了幾種氣味，發(fā)現(xiàn)只有特定的氣味通過特定的受體與特定的嗅覺神經(jīng)元相互作用，才能動(dòng)態(tài)地調(diào)節(jié)脂肪代謝。利用一種叫做光遺傳學(xué)的實(shí)驗(yàn)室方法，利用光激活或抑制這些神經(jīng)元，研究人員能夠分別促進(jìn)脂肪儲(chǔ)存的減少或增加。他們還確定神經(jīng)元通過選擇性神經(jīng)回路和神經(jīng)內(nèi)分泌途徑直接調(diào)節(jié)脂肪代謝。
“我們的發(fā)現(xiàn)為脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)帶來了一個(gè)新的視角，可能有助于理解為什么有些人對(duì)代謝問題的抵抗力更強(qiáng)，而另一些人則更脆弱，”王說。
此外，這些發(fā)現(xiàn)與嗅覺、脂肪代謝和神經(jīng)退行性疾病之間的觀察結(jié)果有關(guān)。
“例如，我們知道阿爾茨海默病患者往往有代謝問題，”穆特魯說?！按送?，我們的研究表明，每個(gè)人感知到的氣味與他或她對(duì)肥胖的易感性之間存在聯(lián)系。”
王說:“雖然還需要更多的研究，但某些氣味可能會(huì)引起脂肪代謝的變化，從而減輕體重?！薄拔覀兛赡懿粌H要看我們吃了什么，還要看我們聞了什么?！?/p>
Source:
Journal reference:
Mutlu, A.S., et al.?(2020) Olfactory specificity regulates lipid metabolism through neuroendocrine signaling in Caenorhabditis elegans. Nature Communications. doi.org/10.1038/s41467-020-15296-8.
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